请问自己煮的黄桃为什么酸？
【自己煮的黄桃为什么酸】1、黄桃在高温煮制的过程中 ， 果肉中的有机酸成分会溶解出来 ， 因此容易泛酸 。
2、可能是用来煮糖水的黄桃还未完全成熟 ， 果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类 ， 因此糖分含量很低 ， 酸度自然也就高些 。
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