文章插图
1、主料：400g活鲫鱼、1块卤水豆腐 。
2、配料：3片干姜、1段葱、2片黄芪、20颗枸杞、适量盐、适量白胡椒粉 。
3、活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮 。抹盐 ， 加料酒腌制去腥 。
4、卤水豆腐切块 。
5、枸杞提前用温水泡涨 。葱打成结 。
6、砂锅放入冷水放入干姜、黄芪、枸杞、葱结 。大火催开 。
【如何做砂锅鲫鱼豆腐汤】7、将炒锅烧热 ， 加入适量底油 ， 油温至4成下鱼煎至双面微黄 。烹入开水 ， 把煎鱼的油煮出 。
8、6砂锅水开 ， 将鱼和豆腐放入砂锅内 。大火5分钟后改文火煲至汤色变白 。煲制过程砂锅盖不要盖严 ， 否则汤色不白 。
9、汤煲好后 ， 加入少量盐 ， 白胡椒粉 。拣出姜片、黄芪、葱 。撒入葱花即可 。
推荐阅读
- 整箱食用盐怎么样保存最好
- 五线谱符号有哪些不同的类型 钢琴谱符号大全
- 中药材鹿角霜 鹿角霜的作用
- 白酒有什么功效
- 牧马人几代鼠标好用 达尔优鼠标几代最好用
- 红烧八爪鱼
- 桂花诗词
- 吃大闸蟹能喝白酒吗
- 跳跳香牛蛙怎么做