为什么说蔬菜具有防病的功效? 是否颜色越深的蔬菜越有营养？
【为什么说蔬菜具有防病的功效? 是否颜色越深的蔬菜越有营养？】 有关癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等各方面的多个营养流行病学调查均证明，蔬菜摄入量与这些疾病的风险呈负相关 。也就是说吃菜多的人患这些疾病的风险较小 。吃维生素片和抗氧化物质制剂则没有这样肯定的正效果，甚至有时候是负效果 。所以说，吃蔬菜的好处是吃维生素片和抗氧化保健品所难以完全替代的 。
总体而言，颜色深的蔬菜营养素和抗氧化因子的含量较高 。同一类蔬菜中，也是颜色深的品种保健效果更好，比如说，深红色的番茄，番茄红素含量远高于粉红色的番茄；浅绿色的叶菜，维生素B2、叶酸、维生素K、镁、类黄酮等多种健康成分含量低于深绿色的品种 。对于同一棵菜来说，深色的部分总是比浅色的部分营养成分和保健成分含量更高 。
推荐阅读
- 减肥是要多做有氧运动还是无氧运动呢？
- 昆塔莎和宇宙大帝关系 变形金刚5彩蛋
- 小孩子不爱吃青菜偏食怎么办？
- 浏览器cookie是什么意思 cookie什么意思
- 做光子嫩肤会不会感觉疼痛？
- 妇科病的常见症状有哪些？白带增多是妇科病吗？
- 学生凡人凡语怎么写 凡人凡语
- 酸奶的钙含量是不是低于牛奶，维生素的营养价值也差一些？
- 魏冉和白起地位哪个高 魏冉和白起