鸽子汤和鸡蛋怎么煮？
一、枸杞红枣鸡蛋鸽子汤
食材：鸽子1只，鸡蛋2个，枸杞15克，红枣8颗，料酒、葱、姜、盐适量 。
做法步骤：
1.鸽子放清水里浸泡半小时，去血水，然后再用流动的水冲洗干净 。
2.鸡蛋煮好，剥壳后备用 。
3.姜洗净切片、葱洗净打结；红枣、枸杞洗净备用 。
4.锅内倒入适量清水，鸽子、料酒、葱、姜放入，大火煮沸 。
【鸽子汤和鸡蛋怎么煮】5.汤开后捞出葱姜，浮沫，放入红枣、枸杞、鸡蛋 。
6.开小火炖煮一小时，出锅前加入盐即可 。
二、桂圆红枣鸡蛋鸽子汤
食材：鸽子1只，鸡蛋2个，桂圆干15克，红枣8粒，料酒、生姜、盐适量 。
做法步骤：
1.鸽子烫死后去毛，清理干净内脏，剁掉鸽子屁股 。
2.将鸡蛋煮好，剥壳后备用 。红枣洗净，生姜洗净切片 。
3.将鸽子冷水下锅，放入姜片、料酒，煮沸2-3分钟后捞出，焯去血水 。
4.然后将鸽子、鸡蛋、姜片一同放入炖锅中 。
5.先大火烧开，捞去表面的浮沫，然后放入桂圆干、红枣，小火慢炖 。
6.炖一小时左右，出锅前放盐即可 。
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