文章插图
1、云耳炒大白菜 。
2、材料：水发云耳100克 ， 大白菜250克 ， 精盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、湿淀粉、素油各适量 。
3、将水发云耳去杂后洗净 。将大白菜去老叶 ， 切去菜叶留帮 ， 切成小片 。炒锅内放素油烧热 ， 下花椒粉、葱花炝锅 ， 随即下白菜片煸炒 ， 炒至白菜片油润明亮时放入云耳 ， 加入酱油、精盐、味精继续煸炒至熟 ， 用湿淀粉勾芡 ， 出锅装盘 。
【云耳的烹饪方法】4、功效：健肤养颜 。适用于高血脂症、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗 。
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