2、苏州立夏饮食：见三新
“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这“三新”祭祖，然后活人尝食 。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆 。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文 ， 把立夏叫做“馈节” 。
3、镇江立夏饮食：尝八新
这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼) 。其中鲥鱼最为名贵 。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了 。
4、浙东农村立夏饮食：七家粥
就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种 。杭州 人每逢立夏，要烹煮新休 ， 备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠 ， 叫做“立夏吃七家茶” 。
浙江立夏饮食：民间立夏食俗有一首民谣写道：
青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕 。苋菜海蛳咸鸭蛋 ， 烧鹅蚕豆酒酿糟 。
乌米糕的做法，用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤 ， 再和糯粉蒸熟，呈紫乌色，清香扑箅 。
5、长沙立夏饮食： 立夏羹
昔日长沙农家认为，立夏这天宜下雨，否则夏秋主旱 。农谚谓：“立夏不下雨，犁耙高挂起”;立夏不下雨，虾公细鱼一锅煮(意料塘水干涸)” 。
立夏以前应插完早稻 ， 农谚谓“春插日，夏插时”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明显的生长劣势 。头一天插秧时，昔日农户全家会到秧田边田埂上鸣放鞭炮 ， 称“开秧田门” 。长沙乡间插秧有互相帮工的习俗 。帮工者进屋应向主人祝贺“恭喜栽米树” ， 午餐主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉款待 。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和点心，叫“打腰餐” 。插田高潮爱唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之说 。插田歌一般由中老年人领唱 ， 青少年妇女应和 。有时两户人家对唱，唱词多为提问式，俗称“盘歌子” 。如果对方对提问不能回答，获胜的一方主人下田向领唱者敬酒慰问，群起吆喝致谢 。插田收工时，户主向帮工馈赠熟盐蛋、炒黄豆和大块粉蒸肉或腊肉 。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴” 。立夏日发东风 ， 俗以为有水灾 ， 谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷，日后必多雷雨 ， 谚谓“雷打立夏，三天来一下” 。
6、常熟立夏饮食： 九荤十三素
“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼 。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花 。
7、闽南立夏饮食：吃虾(夏与虾闽南语同音)面
【立夏养生 立夏早起午睡多食稀食才健康】闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康 。此俗衍化至后来 ， 红糟即被海虾代替，谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面” 。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿 。
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