做法：牛奶250克 ， 蜂蜜100克 ， 葱白100克 。先将葱白洗净，捣烂取汁;牛奶与蜂蜜共煮，开锅下葱汁再煮即成，每早空腹服用 。功用：可补虚、除热、通便 。治老人习惯性便秘 。
4、芪竹兔肉煲
做法：取炙黄芪、玉竹各30克，兔肉500克，加水、调味品各适量煲熟后服食 。此方具有益气润肠的作用，常用于治疗气虚便秘所致的排便无力、便后疲乏、汗出气短等症 。功用：该方法适合气虚引起的便秘 。
5、红薯大枣羹
做法：红薯300克，大枣50克，蜂蜜25克 。将红薯去皮切碎，同大枣一起用水500毫升武火煮至约300毫升加入蜂蜜，再用文火煮5—10分钟，待凉后早晚服用，连汤带渣同时吃 ， 每日一剂，服3—4天见效功用：除热通便 。
6、槟榔粥
做法：槟榔15—30克，大米60克 。先将槟榔煎煮20分钟后 ， 去渣取汁，入大米煮成粥 。早晚分服 。功用：适用于大便解出困难，大便干结或不干，口苦 ， 频频嗳气，胸闷胁胀，心烦易怒者 。
缓解老人便秘食疗
便秘带来很多的危害，尤其的老年人，由于饮食习惯和身体机能变差 ， 便秘的发生率很高，严重影响生活质量，容易诱发疾病 ， 那么老年人便秘怎么办？
便秘是老年人最常见的消化系统障碍 。据估计1/4的老年人常受其苦 。它虽然不是一种疾?。?但是常给老年人的日常生活带来思想负担和痛苦甚至影响睡眠与饮食 。老年人的便秘多数属于单纯功能性便秘，饮食治疗很重要 。
老年人便秘遵循饮食六原则
1、选用富含粗纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等 。粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁 ， 促进肠道蠕动，使粪便易于排出 。
2、多吃产气的食物，如豆类、薯类、马铃薯、萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等食物，可刺激肠蠕动 ， 缩短食物通过肠道的时间，促进排便 。
3、多选用润肠通便的食物 ， 如蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等食物 ， 使粪便变软，便于排泄 。芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油等植物油，不仅有润肠的作用，还可以分解产生脂肪酸，有刺激肠蠕动的作用，利于排便 。
4、选用富含维生素B的食物，如谷类、豆类、花生、坚果、瘦肉、内脏等食物，可促进肠蠕动 ， 帮助排便 。
5、即使不渴也要经常喝水 ， 由于老年人的神经反应迟缓，等到口渴时，体内已经处于缺水状态，而严重的缺水会加重便秘 。北京博仁医院建议每天至少喝4次水 ， 喝水时间段宜在上午九十点，下午三四点和睡前(少量)，晨起饮一杯淡盐水或冷开水，能刺激肠蠕动增加，起到软化粪便的作用 。
6、忌用强烈调味品及饮料，如辣椒、芥末、胡椒、浓茶，咖啡等食品 。
四款食谱帮助解决老年人便秘困扰
米汤蛋花汤
原料：热米汤一碗，蜂蜜20毫升 ， 鸡蛋1个 。
做法及用法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成 。此汤可在每日早饭前服用 。
食用功效：此汤具有补中益气、润肠通便的功效，适合因气虚引起的便秘者食用 。
木耳鹤鹑蛋汤
原料：白木耳50克 ， 鹌鹑蛋5个，冰糖30克 。
做法及用法：先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用 。再将白木耳用清水浸泡12个小时，然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成 。此汤可在每天早晨空腹时食用 。
食用功效：此汤具有敛肺定喘、滋阴养冑、润燥通便的作用 ， 尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用 。
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