馄饨发展至今，更成为名号繁多 ， 制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的着名小吃 。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨 ， 而广东则称云香 ， 湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手 ， 新疆称曲曲等等 。各地有不少特色的 。深受食客好评的馄饨，着名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馆嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种 ， 蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馆料讲究，薄皮包陷，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩 ， 汤清味鲜等等 。
捏冻耳朵
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称 。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡正是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了 ， 心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎 ， 用面皮包成像耳朵的样子 ， 再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后 ， 乡亲们的耳朵都治好了 。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。以后人们称它为"饺子，也有的称它为"扁食"和"烫面饺"，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
冬至养生 中医教你养生
御寒
冬至是“数九”的开始，冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖 。在饮食上以温热为主，如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物;外出时注意保暖，老人在早晚气温较低时尽量少出门 ， 适度保暖、适量运动 。
养藏
冬至后 ， 天气寒冷、阳气伏藏，顺应这一变化，此时养生当注重于“藏” ， 早睡晚起 ， 勿过度操劳;避免急躁发怒，以免扰动闭藏在内的阳气 。补养肾脏十分重要 。
补阳
冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽 。顺应这一趋势，冬至养生亦应适当补养阳气，可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食，注意生活规律 ， 定时开窗换气，常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼 。
益阴
《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候一般比较干燥 ， 常有大风天气，因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容 。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时多喝水、多吃水果，卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度 ， 预防上呼吸道感染疾病 。
总结：通过以上小编的叙述相信你对于冬至这个节气各地的习俗有所了解了吧 ， 小编希望本文的知识能够帮助你增长知识，在以后的生活工作中能够有用，小编希望大家能够健康快乐的度过这一冬季 。
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