远志枣仁粥:远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克 。将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志 , 枣仁,小火煮至粥熟即成 。晚间睡前服食 。有滋阴养血安神的功效 。
枸杞鸡肉汤:鸡半只 , 枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克 , 精盐适量 。将鸡肉洗净切块 , 倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成 。当主餐,随意食用 。有补肝益肾,温中益气的功效 。
山药羊肉汤:羊肉500克,淮山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克 , 黄酒220克 , 精盐3克 。将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再放入沸水砂锅焯去血水 。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破 。淮山药用清水润透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山药放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉放凉 。将羊肉切成片,倒入碗内即成 。当菜佐餐,随意食用 。有补脾肾,温中暖下的功效 。
姜汁牛肉饭:鲜牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,酱油、花生油各适量 。将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上 , 然后加姜汁,拌匀后加些酱油、花生油再拌 。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭 , 待锅中水将干时,将牛肉倒入米饭,约蒸15分钟 , 待牛肉熟即成 。作主食 , 随意食用 。有益气和胃 , 补虚消肿的功效 。
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