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秋冬季养生粥 四季养生问题之冬季养生粥( 二 )

生活经验经验知识


一、红萝卜竹蔗马蹄茅根水
功效：清热、润燥、利湿、解毒
材料：红萝卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、马蹄10-12个 。
做法：
1、竹蔗洗净 ， 开边 ， 斩段状；马蹄洗净削皮 ， 切半；
2、红萝卜洗净切块；茅根洗净；
3、竹蔗洗净，切块，氽水捞起；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下少许盐调味即可饮用 。
二、枸杞叶炖猪肝
功效：养肝明目、益气暖胃
材料：枸杞叶400克、猪肝150克、猪扁骨300克、生姜3片 。
做法：
1、将枸杞叶洗净，可切段；猪肝洗净，切块；猪扇骨洗净，用刀背敲裂 。
2、将上面材料与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可 。
3、进饮时方调入适量食盐 。
三、土茯苓蝎子煲龟
功效：祛湿浊、解邪毒
材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龟1-2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、蝎子用塑料袋盛装 ， 倒入开水烫后 ， 去除肠杂和刺 ， 洗净；
2、土茯苓洗净；草龟请售者宰洗净；猪瘦肉洗净 。
3、将所有材料一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升（10碗量） ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲2小时 ， 调入食盐便可 。
四、淮山芡实炒扁豆煲笋壳鱼
功效：健脾利湿、清润补阳
材料：淮山、芡实各50克、炒扁豆30克、笋壳鱼1-2条、猪瘦肉150克 、生姜3片 。
做法：
1、将各药材洗净，稍浸泡；
2、笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎；
3、猪瘦肉洗净 。
4、一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可 。
五、菠菜鸡蛋汤
功效：养肝暖胃、补益明目
材料：草鸡一只，菠菜500克、鸡蛋3-4个、江瑶柱10克、生姜3片 。
做法：
1、新鲜草鸡一只，根据口味放入葱、姜等调料 ， 加少许盐或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下 ， 取出凉着备用；
3、鸡蛋打散；
4、取适量鸡汤 ， 放入菠菜，开后打入鸡蛋花 ， 开锅关火，加放适量盐等调味品至合适口味即可 。
六、白芷芫茜豆腐滚鱼片汤
功效：解表散邪、清热除烦
材料：白芷10克、芫茜45克、豆腐2块、鲩鱼肉片300克、生姜3片 。
做法：
1、将白芷先用5碗水滚20分钟，白芷取出，白芷水备用 。
2、然后放豆腐、鱼片、生姜、最后放芫茜、油盐等即可 。
5、四季养生问题之秋季养生粥夏秋交替之季，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者 。这时候来碗热热的粥 ， 是调节脾胃最好的饮食 。不需要太好，不需要太贵 。就需要暖暖的粥 。立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥 。本期健康饮食文化为你介绍秋季养生粥 。
同时，感冒时也建议多喝热粥，因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效促进感冒的治愈 。同时，大部分人在感冒后会胃口变差、没有食欲且肠胃消化系统处于欠佳状态，而喝粥可以促进肠胃的吸收 。此外 ， 有些药对肠胃的刺激比较大 ， 喝粥可以起到保护胃黏膜的作用 。
南瓜粥
现在的南瓜正是营养最佳的时候 ， 南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类 。南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要 。
从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿 ， 因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关 ， 南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益 。
黑芝麻粥
黑芝麻淘净晒干，炒熟研细 ， 每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用 。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用 。此粥能滋养五脏 ， 润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等 。
白木耳粥
粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥 。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品 。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用 。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等 。

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