哪些是优质蛋白质？癌症病人该如何补充蛋白质？( 二 ) _经验知识

【哪些是优质蛋白质？癌症病人该如何补充蛋白质？】

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蛋白质的烹饪方式要注意避免蛋白质食物烹制时间过长、温度过高。特别是炸、烤、煎等方法会使蛋白质更易受到破坏。一般采用蒸、煮、煲汤等方式。
癌症病人更需要的是均衡的营养。除了优质蛋白质的补充。还需要维生素和微量元素。所以饮食上也要补充蔬菜和水果。食欲不振的病人尽可能少食多餐。变换菜的花样。市面上的蛋白粉以植物性蛋白质居多。并不能替代一日三餐。对恶性肿瘤病人来说。“蛋白粉”的整体营养价值不如肠内营养液或肠内营养粉。
其他观点：
蛋白质是生命的物质基础。占人体重量的16%~20% 。是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。正常人每天摄入的蛋白质的量。中国营养学会推荐是每天每公斤体重0.8-1.0克。举个例子。一个体重为60千克的人。每天需要摄入蛋白质为48~60克。人体所需要的蛋白质。主要是从食物中摄入的。
哪些食物含有丰富的蛋白质？
蛋白质主要有两种。分别是动物蛋白和植物蛋白。奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等食物中含有较多的动物蛋白；黄豆、青豆、黑豆等豆类。以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子、花生等干果类的食物中含有较多的植物蛋白。大米、小麦、玉米等主食中也含有蛋白质。
哪些是优质蛋白质？
我们先来了解一下。什么是优质蛋白。它指的是蛋白质模式和人体的蛋白质模式比较接近。有利于人体想消化和吸收。并且富含必须氨基酸。吸收率和利用率比较高。

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公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类以及大豆蛋白质。我们按照中国居民膳食指南推荐的摄入量。如果每天平均摄入肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克。就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。当然了。以上的推荐量是按照普通成年人的平均体重推荐的摄入量。对于超重或者肥胖的人来说。要适当的增加蛋白质的摄入量。另外。处于生长发育期的青少年也要适当的增加蛋白质的摄入量。
对于肉类、鱼类等生鲜食物来说。最好采用蒸、煮、炖等烹饪方式。既能提高消化吸收率。同时也能杀灭其可能含有的微生物。煎、炸、烤等烹饪方式。虽然做出来的食物比较美味。但容易使蛋白质或脂肪变性。从而产生有害物质。即损失了营养。长期使用还会伤害身体。

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有些癌症患者担心吃得太好会给癌细胞提供更多的养分。有利于癌细胞的生长。所以故意挨饿。想要把癌细胞饿死。这是不科学的。癌症是消耗性疾病。对营养的需求比较多。可以适当补充蛋白质。对身体有一定的益处。如果不重视合理营养。会导致机体免疫力低下。容易引起感人甚至是衰竭恶化。
癌症病人补充蛋白质要根据蛋白质缺失的具体情况来选择。如果蛋白质缺失严重。需要去医院。通过注射蛋白质营养液来补充；如果蛋白质缺失不严重。可以从食物中摄入。多吃一些瘦肉、牛奶、鱼类、大豆、蛋白等食物。
我是黄志艳大夫。致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识。帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外。如果您的家人也存在补充蛋白质的困扰。请把这篇文章转给他们吧！