天水人把这个叫什么？ _经验知识

苜蓿呀。天下人都叫苜蓿。
又到一年春暖花开的初春。又是踏青吃大田新鲜蔬菜的日子了。
苜蓿的吃法有一种叫“苜蓿嫩馍” 。就是苜蓿拌面蒸熟蘸着红油蒜泥一种吃法。

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做法很简单每个人都会做。我这里只是用文字表达出来而已。
1、用苜蓿尖。去除杆的硬节。淘洗干净。目蓿500克。沥干水分待用。面粉500克。并加入盐花椒面13香鸡精淋些香油拌匀待用。
2、把两者混合均匀。要求是面粉和苜蓿充分混合。不能看到苜蓿没有裹上面的。也不能看到纯面粉的。

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3、上笼蒸。一般气出来。蒸10分钟即可。装盘上桌。再备一碟红油蒜泥。夹一筷子蘸一些蘸料。
4、还可以做成苜蓿菜团子。苜蓿面片。苜蓿烙饼等。

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其他观点：

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【天水人把这个叫什么？】谢邀。此菜叫【苜蓿】。
我虽非天水人。但一眼就认出来了。因为年少时经常吃。此菜也绝非仅天水所有。不知道南方有没有。凡正北方的大部分地区应该能见到的。其味道很鲜美。跟面粉相拌。蒸熟后。再浇上烧得快冒烟的菜籽油。还有辣子醋蒜水。非常的好吃。或者。吃面条时。顺便抓一把洗净的苜蓿菜煎进锅里。煮熟后与面一起捞出。也是非常好吃的。菜绿面白辣子红。见之便食欲大增。
此问勾起了我对童年的回忆。幼年时。放学后。挎一篮子。邀上小伙伴。成群结队一起去地里掐苜蓿。边掐边玩。常常忘了时间。玩到很晚才回家。让家人抄心。因而遭大人的训斥甚至挨打是常有的事。因为贪玩。屡改屡犯。现在回老家。碰见儿时的伙伴。闲谝中还时有提及。常常是哈哈一笑了之。那时上学。作业都在学校就完成了。好象没有留过什么家庭作业。看看现在的孩子。哪一个不是碗一撂下。便开始写作业。而且要写到很晚才能写完。再掂掂他们书包。个个沉甸甸的。甚至比小人还大。此情此景。看着真叫人心痛。
已是春天了。苜蓿菜很快就会在卖菜的早市上见到了。又可以一饱口福了。
其他观点：
正好我是天水人。我来说说。
你图片上的是苜蓿。在甘肃省天水市。有很多。有野生的。也有人工种植的。