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pm2.5空气净化器各大空气净化器评测( 三 )

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掌勺炒菜的“大厨”必要时可戴上防护口罩
只要有人炒菜，厨房内PM2.5的散发就不可避免，需要采取一系列防护措施 。
掌勺炒菜的“大厨”依靠的第一道防线，就是抽油烟机 。这是厨房内排污的最为有力的手段 。
课题小组介绍，市面上目前主流的两类抽油烟机为侧吸式和顶吸式 。一般来说，两种抽油烟机在相同风量下排污效果差别不大，侧吸式抽油烟机安装的位置往往更靠近炉灶，因此会更有利于及时排出油烟 。理论上讲，家用抽油烟机的风量越大，高度越靠近炉灶，水平位置相对于炉灶更靠前（能更好地覆盖PM2.5散发源以及时排污），对油烟散发的控制效果越好 。
对非开放式厨房，抽油烟机工作状态下的风量（m3/h）要保证在厨房体积（m3）的30—50倍以上较为合适，开放式厨房则需要更大的风量 。另外，如果觉得家里抽油烟机的排污情况不太理想，在条件允许时可以考虑给抽油烟机加装侧挡板 。
对于非开放式的厨房，烹饪时保证空气流通十分重要 。在抽油烟机开启的情况下，与厨房门关闭时相比，开门会使厨房PM2.5浓度降低10%左右 。而对开放式厨房，建议在烹饪过程中一直开启抽油烟机，并置于最高风量档位，必要时可以选择开窗 。
赵彬表示，在进行爆炒等烹饪活动时，如果家里安装的抽油烟机排烟效率较低，厨房内做饭的人可能暴露在PM2.5浓度高达每立方米几百甚至上千微克的环境中，这种情况下就有必要戴上防护口罩了 。
戴着口罩做饭岂不是太闷了？“大家想想，在室外雾霾严重，即污染物浓度在250微克/立方米以上时，很多人外出时会选择戴口罩 。对比之下，在厨房做饭这半小时是不是没那么难以忍耐？”赵彬认为 。
赵彬告诉蓝蓝天工作室
抽油烟机是防御烹饪带来PM2.5的第一道防线 。
建议烹饪结束后继续开启抽油烟机5—15分钟
煎炒烹炸时，如果处理不当，油烟可能满屋飘散，影响室内空气质量 。
课题小组研究发现，很多时候油烟扩散发生在烹饪结束之后 。这是因为，不少人习惯在停火后立马关闭抽油烟机，这时厨房内残余的油烟颗粒物不能通过抽油烟机及时排出，弥散到附近区域 。
赵彬建议，在烹饪结束后继续开启抽油烟机5—15分钟，对非开放式厨房，烹饪后应该及时关闭厨房门，防止油烟飘到邻室 。
室内空气质量的最后防线，就是空气净化器 。使用抽油烟机时，短时间内大量室内空气被排出，相应地也会有大量补风进入室内 。对于大部分没有装新风系统的家庭来说，如果室外空气质量较差，这部分来自室外的补风可能会导致室内PM2.5浓度增加 。不仅如此，在烹饪时可能有一些未能及时排出的油烟成为“漏网之鱼”，扩散到客厅等相邻房间 。
赵彬建议，在室内空气质量明显恶化的情况下，可以配合使用空气净化器来保障室内人员的健康 。根据国际标准，净化器CADR（洁净空气风量，单位为m3/h）值在房间体积（m3）的5倍以上一般就足够了 。最好将净化器放置在远离烹饪源的地方，防止高浓度的油烟损耗净化器，同时净化器宜尽量靠近人员活动区域，保证使用效果 。
【pm2.5空气净化器各大空气净化器评测】(

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