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红薯叶这个时候是最嫩最鲜的时候，农村很常见，随手就可以摘一大把 。红薯叶的营养十分丰富，叶子翠绿鲜嫩爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多 。它含有一种独特的胶黏蛋白，富含多种维生素，可以增强细胞活力，提高免疫力 。红薯叶还被称为“贫民贵族蔬菜”，其富含粗纤维，食用后更能促进肠道蠕动，很好地调节肠胃 。比炒青菜还好吃，10月吃正当时，鲜嫩翠绿特下饭 。
红薯叶还有一个好处就是可以保护眼睛的视力，红薯叶的做法很多，清炒、凉拌、包饺子或者是做蔬菜饼，味道都不错，昨天去菜市场，看到有附近的农民买红薯叶，很新鲜也很实惠，1块钱买了一大把，中午来道清炒红薯叶，上桌后孩子以为是空心菜呢，味道但是比空心菜吃着顺滑一些，现在正是吃红薯叶的好时候，别错过了 。很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，现在正当季，不懂吃可惜了！现在我把这道“清炒红薯叶”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱 。
【清炒红薯叶】
食材：红薯叶、蒜头、干辣椒、盐、生抽 。
做法：
1、准备一把新鲜的红薯叶，4根干辣椒，半个蒜头 。
2、把红薯叶摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干净 。
3、把水分沥掉，用刀切成几段，杆和叶子可以分开 。
4、加少许食盐用手抓匀，让盐和红薯叶混合均匀，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了 。
5、炒锅内加油，烧热后放入切好的蒜末辣椒段，小火慢慢炒香 。
6、放入红薯叶大火翻炒，变色后加入适量的生抽调味，不用放盐，红薯叶腌制时加过盐了 。
7、翻炒至一两分钟至番薯叶变软断生，就可以出锅了，鲜嫩翠绿，清脆爽口，吃起來很有欲食 。
8、清肠解腻口感好，我家人很喜欢，炒炒滑溜溜，好吃又营养 。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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【红薯叶怎么做好吃又有营养？晒干的红薯叶怎么做好吃】声明:本图文为
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