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鸡腿菇的做法大全家常做法_素炒鸡腿菇的做法( 二 )

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通过以上内容的介绍 ， 相信大家已经知道了鸡腿菇的做法了 ， 鸡腿菇营养价值很高 ， 对人体具有很多的好吃 ， 常吃鸡腿菇可起到降血糖、防治痔疮、抗癌等功效 。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法 ， 充分利用简单的食材做出美味的菜肴 。
【鸡腿菇盒子】

*** 配料：鸡腿菇3个 肉末300克 小葱1把 生姜2片 老抽1勺 生抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐半勺 胡椒粉1克 面粉1大勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 清水适量

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1、准备3个漂亮的鸡腿菇 ， 洗净备用；

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2、鸡腿菇切成连刀薄片；

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3、准备适量肉馅儿 ， 加入葱末、姜末、生抽、老抽、淀粉、蚝油、盐；

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4、顺着一个方向搅拌至上劲 ， 这样我们的肉馅儿就调好了；

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5、把肉馅儿塞在鸡腿菇盒子里面；

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6、再来调个面糊：碗中加入1大勺面粉、1大勺淀粉、1个鸡蛋 ， 用清水搅拌至黏稠顺滑的状态；

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7、把鸡腿盒子放在面糊里 ， 均匀裹上一层面糊；

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8、平底锅刷一层植物油 ， 把鸡腿菇盒子放进去 ， 煎至两面金黄色；

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9、再来调个料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋、2大勺番茄酱、半勺盐、1勺淀粉 ， 用清水拌均匀；

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10、把酱汁倒在锅中 ， 煮至黏稠透明的状态；

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11、再把鸡腿菇盒子放进去 ， 均匀裹上酱汁 ， 撒上葱花；

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12、超级美味的鸡腿菇盒子就做好了 ， 真的太下饭了 ， 比手撕、凉拌、素炒好吃多了！

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有二：鸡腿菇的做法视频主料
豆腐适量
葱1根
鸡腿菇适量
桂圆2颗
蛤蜊适量
料酒适量
党参少许
灵芝1片
步骤1
【鸡腿菇的做法大全家常做法_素炒鸡腿菇的做法】将土鸡切块 ， 用清水洗净 ， 用开水烫过 ， 再次洗净
步骤2
放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许 ， 用砂锅炖2小时
步骤3
用开水把蛤蜊抄一水
步骤4
把炖好的高汤放入锅内 ， 随后倒入 ， 切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐（注意豆腐也要用热水超抄过 ， 这样是为了去豆醒味）盖上锅烧开后 ， 用小火炖半小时后 ， 放入葱段 ， 即可装盘
步骤5
装好入玻璃碗中 。
三：凉拌鸡腿菇的做法三杯鸡腿菇
【材料】鸡腿菇300克 ， 蒜2瓣 ， 生粉1大匙 ， 姜4片 ， 香油1大匙 ， 生抽1大匙 ， 料酒1大匙 ， 白糖1/3大匙 ， 水4大匙 。
【做法】①鸡腿菇洗干净后 ， 用手撕成条 ， 并裹上生粉 ， 放置3分钟 。②锅中入油 ， 6分热后 ， 将鸡腿菇放入炸至金黄色 ， 捞出沥油 。③净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽 ， 呈焦黄状 。④锅中入香油 ， 小火 ， 入姜片炒到边角起卷 ， 入蒜瓣爆出香味后 ， 倒入所有调料和鸡腿菇 ， 翻炒均匀后 ， 中火稍微焖一分钟 ， 大火收干汤汁即可 。
鸡腿菇炒肉片
【材料】鸡腿菇 ， 瘦肉 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 锦珍蚝油 ， 盐 ， 干贝素 ， 水淀粉 。
【做法】①肉切片用料酒 。老抽腌一会儿 。少许干淀粉拌匀 。②鸡腿菇洗干净 ， 泡发 。③胡萝卜切滚刀块青椒切小块 。④锅热后下油 ， 放入小许蒜末 。⑤先把肉片炒至脱生 ， 下胡萝卜炒一会 。⑥再炒鸡腿菇 ， 待菇变软炒出水分后下调料 。⑦再翻炒片刻下青椒 ， 水淀粉勾芡即可出锅 。

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