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很高兴为你解答问题！
做饼比较软 。口感就会好很多 。这就是和面的技巧 。
第一：面和水的比例就要比平时和面的比例多出10左右的水就可以 。比如500克的面 。正常的就是2:1的比例 。水就放250克左右 。那饼软的话 。就多出10克左右的水 。和出来的面就会软很多 。多揉一会 。
第二：一定要把面饧一会 。再揉就会很快揉匀 。
第三：做好的饼胚 。你在烙或煎的时候 。饧一会面在烙 。这些技巧 。你都注意到 。做出来的饼就会软 。口感超好！
第四：有些时候做加一些无铝泡打粉 。或是酵母做出来的饼会更松软 。比不发酵的面做出来的口感要好！
这是我做出的葱花饼 。特别松软好吃！
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我的主页里也有很多做饼的教程 。你也可以参照一下！
【饼如何能摊的比较软？】希望能帮到你！
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