本品特色及功效、香酥鲜嫩 。凡患有长期咳嗽、动则气喘者皆可常食 。也可用此法制作虫草炖鸡 。
3.鱼腥草拌豆腐
原料250克 ， 嫩豆腐100克 ， 麻油、味精、蒜、姜、醋各适量 。
制用法 ， 洗净后将其切成3―5厘米的长段 ， 然后放入沸水中焯一下 ， 捞起后沥干、晾凉、备用 。将嫩豆腐切成块 。将葱、蒜切成丝 。把姜切成片备用 。将锅置火上 ， 放入麻油 ， 投入姜片 。煸炒后去掉姜片 ， 加入葱、蒜、醋稍炒后 ， 加入豆腐块 ， 缓缓炒拌 ， 然后将鱼腥草放入锅内 ， 与豆腐拌和 ， 撒入味精 ， 即可佐餐食用 。
本品特色及功效、微苦开胃 。有清热化痰、解毒清肺之功 。凡患有老年慢性咳嗽并咳黄色粘痰、咳痰不止或慢性支气管炎急性复发者 ， 皆可常食本品 。
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