【猪里脊肉是哪个部位 猪里脊肉是哪个部位图片】
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1、猪里脊还被分为了外脊和里脊 。这种猪肉是处在脊背的位置 ， 脊背的上方是外脊 ， 贯穿了整个脊背 ， 所以又被称为扁担肉 。
2、这部分的肉质是非常嫩的 ， 里脊是位于外脊的下侧 ， 它是呈现于长条圆形 ， 一头比较细点 ， 是最嫩的肉 ， 但是这部分的肉是非常少的 ， 所以一般都是以外脊代替里脊 。
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