冬天需要储备哪些菜,冬天室内种什么菜好 _冬天

在我的记忆里，每年冬天一到，各家各户都开始储存冬天要吃的蔬菜了。因为我的老家是农村，所以冬天大部分储存的蔬菜都是自家菜园子里种的，等小雪节气一过，气温开始下降，西北风成了常客。这个时候，菜园子里种的蔬菜也都开始收了，把收的蔬菜放在一旁储存起来，差不多能够吃一个冬天。
说到储备菜，对于现在生活在城市里的人来说比较陌生，因为想吃蔬菜直接去菜市场或者是超市就能买到，没有必要囤放在家里，在农村生活就不一样了，冬天天冷储存较多的蔬菜，吃一个冬天，这也是在农村生活的一大乐趣。
冬天需要储备哪些菜？
冬天储备的菜都是，放置不容易生芽，发霉，能够储存时间长的，其次是自己喜欢吃的。
提到冬天首先想到的白菜。

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每到冬天东北人几十斤几十斤的储存白菜，成了常见的事情。而且白菜的做法有很多，我们储存起来，几乎能够放一整个冬天，凉拌做菜，做汤，腌制咸菜等等都不在话下，我家里储存白菜都会把菜放进屋子中的一个通风阴凉的角落，白菜外面的叶子千万不要摘掉，这样能够储存很长的时间，不会烂掉。
胡萝卜。

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我家是非常喜欢吃胡萝卜的，一年四季几乎没有断掉过，但是，冬季的时候正是收获胡萝卜的好季节，很多朋友说，胡萝卜不太容易储存，可能是没有找到正确的储存方法，在农村，我们把种的胡萝卜挖出来之后，去掉叶子，如果想要储存的时间久一点，就在自家的院子里挖一个小洞把胡萝卜放进去，然后，埋进土里面，想吃的时候就去挖一两个，特别新鲜，这样储存的时间特别久，还不发芽。
青萝卜，红萝卜。

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青萝卜和红萝卜生长力很旺盛，也是农村菜园子里经常见到的食材，这种食材和胡萝卜成熟的差不多，都会一块把它们收起来，然后放在一块储存，储存的时间很久。
南瓜。

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菜园子里不仅地上种着白菜，萝卜，就菜园子架上也会爬满南瓜秧，等到深秋的时候，南瓜就会成熟，收起来，直接把成熟的南瓜放在阴凉通风处，如果到深冬天气比较冷的时候，也不能让南瓜冻着，可能会冻坏，还是放在屋里比较好。
进入寒冬时节，村里的农户也开启了“冬眠”的模式，地里的农活做完了，到了农闲时节终于可可好好休息了。眼看就要进入腊月，农村一到入冬就有储存蔬菜的习惯。跟城里面不一样，农村由于交通不便，无法做到天天去超市购买新鲜的蔬菜，只能通过储存大量的蔬菜来应付这个漫长的冬天。那么冬天需要储备哪些菜来能安然过冬呢？
在橘子姐的家乡豫南地区，家家户户也有着冬天储存蔬菜的习惯，这些食材有的是秋季就开始着手准备腌制的酸菜，也有夏季开始准备晒制的干菜，还有入冬从地里收割的白菜、萝卜。下面就来具体为大家介绍几样适合冬天储存食用的蔬菜。
1、大白菜
大白菜一定是排在首位的，因为这个时候的大白菜也到了成熟收割的季节，大雪来临之前一定要将地里的大白菜统统收割以免被冻坏。
大白菜的储存方法也很简单，只需要在菜地里用铁锹挖一个大坑，然后将白菜整齐码放在地坑里，用土覆盖上就可以了。哪怕温度再低，下雪再大，这样储存的大白菜都不会被冻坏。家里没菜了，去菜地里挖几颗回来就可以了，这样天然保存的大白菜跟新鲜的一样，白菜叶仍旧鲜活水灵。