三、加工工艺日臻成熟,名优品牌逐步形成
云南茶叶生产加工实现了传统工艺与现代生产工艺的有机结合 ， 在继承传统工艺的基础上 ， 不断引进先进生产工艺 ， 大力开发适销对路新产品 。通过多年的生产实践 ， 积累了丰富的茶叶加工经验 ， 探索出了云南独有的大叶种茶加工技术 。在品牌方面 ， 普洱茶是我省古老的传统品牌 ， 已有一千多年的历史 ， 在国内外都有名气；滇红茶、云南沱茶也有几十年的历史 ， 也属于全国知名品牌；近年来 ， 普洱茶、云南沱茶出现了良好发展势头 。滇红集团生产的特级工夫茶获巴拿马国际食品博览会金奖 ， 从1958年起一直被外交部定为外事礼茶；下关沱茶先后3次荣获国家质量银质奖 ， 3次荣膺世界食品“金冠奖” ， “松鹤牌”、“下关沱茶”获“国家原产地标记产品注册”；思茅龙生集团生产的“宫廷普洱” ， 在第六届普洱茶叶节举办的“普洱茶王”评比中荣获“普洱茶王”桂冠 。
四、产业发展基础较好,产品市场潜力巨大
云南茶叶产业已初步形成了以云南茶苑集团、云南滇红集团、下关沱茶集团、云南龙生集团、云南普洱茶集团、耿马蒸酶茶集团等重点企业为代表的规模经营雏形 。云南茶叶深受消费者的喜爱 ， 全国20多个省区市纷纷到云南采购茶叶 ， 每年约有70%以上的茶叶销往省外 。云南普洱茶以其独有的风格和品质享誉港、澳、台、日本及东南亚市场 ， 逐渐打入西欧及美国市场 ， 出口量在逐年增长；云南的红茶品质普遍高于其他产茶省 ， 红茶出口最好年景约占全国的1/4；沱茶一直畅销美国、加拿大及西欧市场；云南大叶种炒青绿茶深受当地消费者钟爱 ， 已打开中亚市场 ， 进入波兰、德国、俄罗斯市场；引进CTC设备生产的红、绿碎茶 ， 已批量出口西欧市场 。2005年云南茶叶出口金额1739万元,在烟草、食用菌、蔬菜之后 ， 居云南农产品出口第四位 。
五、茶文化积淀深厚 ， 茶文化发掘势头较好
云南是茶文化的发祥地 ， 是世界茶树的原产地 ， 是世界的古老茶区 。云南野生古茶树、古茶树群落和古茶园资源非常丰富 ， 据初步调查 ， 目前云南古茶园的面积有50万亩以上 ， 是世界古茶林保存面积最大、古茶树和野生大茶树保存数量最多的地方 ， 主要分布在西双版纳、思茅、临沧、保山等澜沧江中下游州市海拔千米以上的高山林地中 ， 有的成片分布 ， 有的单株散生 。云南的古茶园、古茶树和野生茶树群落 ， 不仅是茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的历史见证和活化石 ， 也是世界茶文化的根源 ， 自从人们开始利用茶叶的时候就产生了云南茶文化 。古茶树资源对于开发古茶树文化 ， 推动云南茶叶的发展蕴藏着巨大地潜力 。
【认识云南茶产业现状】
