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饺子好吃,全在馅上 。那什么馅的饺子好吃,那就仁者见仁智者见智了 。
大小看着妈妈包饺子,长大了自己包饺子 。时代发展了,科技进步了 。不愿意做,买二袋速冻的,也是美美哒!

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人生几十年,做为北方人,我还是比较忠爱酸菜馅的饺子 。可以这么说,百吃不厌 。
北方一上秋,家家囤白菜 。晒好了,就开始淹酸菜 。一般每家都得淹上几大缸,这可是大雪纷飞,寒冷冬季的青菜来源 。

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小时候酸菜腌好了,就会庆祝一下 。物质匮乏的年代,肉是很少的 。妈妈就会拿出用雪花膏的,那种大玻璃罐子装的,攒了半年的猪油 。在剁好的酸菜馅里放点,这时候,总会在旁边帮忙 。趁妈妈没注意,多?二勺猪油 。??!这样会多一点油滋了 。
还没吃呢!就幻想饺子的香 。去,一边去,快点烧火 。嘻嘻!得嘞!
饺子出锅之前,都会先盛出几个,放在旁边,以敬先人 。传统不能丢,没有先人,那有我们的现在 。
上桌喽,蒜末酱油醋,对了,还有香油的蘸料一蘸 。??!一咬,一冒油 。香!真香!慢点吃,别汤着,有的是 。

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小时候的快乐,扎根在心里 。感恩好时代,现在什么也不缺了 。但酸菜馅的饺子,在我脑海里,就是顶呱呱!
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