牛肉性平 ， 味甜 。入脾胃经 。【功效】补脾胃 ， 补气血，强筋骨 。【应用】常用于面色发黄、皮肤消瘦、中气不舒、气短乏力、自汗、牙齿松动、食欲不振、口臭、皮肤干燥、腰膝酸软等症 。羊肉性温，味甜 。归脾、肾经 。【功效】散寒补虚，温补气血；益肾气，补形体，开胃强壮；滋养产妇，通乳治带，助元阳，益精血 。【应用】常用于面色苍白、皮肤干燥、易起皱纹、牙齿脱落、干性头发脱落、毛发过早生长等症状 。【应用实例】药膳粥方(太平盛辉方) 。组成:羊肉1000克，当归、白芍、熟地黄、黄芪各15克，生姜(切段)0.3克，粳米60克左右 。
鸡肉性温，味甜 。入脾胃经 。【功效】温中益气，填精益髓，健脾胃，降逆止呕 。【应用】常用于面黄肌瘦、畏寒、乏力、月经不调、贫血、脾虚、口臭、肾虚、牙齿松动等症 。[应用示例]鸡肉馄饨(太平盛辉食谱) 。鸽你肉又平又咸 。入肝肾经 。【功效】滋补肝肾，补益气血，清热解毒，生津止渴 。【应用】常用于肾虚、早发脱发、耳聋耳鸣、头晕失眠、黑眼圈、口渴咽干、疥疮、白癜风 。【应用举例】人参枣鸽肉饭(中医食疗-儿科) 。
鸡蛋性平，味甜 。入心肺经 。【功效】滋阴润燥，养心安神 。蛋清润肺利咽，清热解毒；蛋黄养阴 ， 润燥 ， 养血，息风 。【应用】蛋清常用于热毒引起的咽喉肿痛、声音嘶哑、目赤肿痛；蛋黄常用于疲劳吐血、热性惊厥、睡眠不安、胎漏出血 。【应用举例】三鲜鸡蛋(清稗笔记) 。牛奶是平的，甜的 。入心肺经 。【功效】能补虚损，益心肺，生津润肠 。【应用】常用于面黄皮薄、恶心口臭、消渴、便秘、皮肤干燥等症 。
第六节水生贻贝性温咸 。归脾、肾经 。【功效】滋补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤，调经血 。【用途】用于虚劳、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、贫血、崩漏、白带、胆囊、疝气等 。适合体质虚弱、气血不足、面色苍白的人；适用于肾虚腰痛、阳痿、盗汗、小便不利、白带增多者 。海蜇性平，咸 。入肝肾经 。【功效】清热化痰，消食化积，通便润肤 。【应用】阴虚、肺燥、两颊潮红、大便干燥、皮肤干燥者可常吃 。
海参性温，味咸 。入心经、肾经 。【功效】滋阴补肾，养心润燥，养血润肤，益气健脑 。【应用】常用于阴虚血虚、面色苍白、月经不调、产后缺乳、尿频、肠燥便秘、失眠多梦、黑眼圈等症 。
第七节:辣椒 ， 一种调味品，辛辣 。入脾胃经 。【功效】芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒去腥 。【应用】常用于牙齿松动、牙痛、眼睛昏花、头发早白等症状 。干姜辛辣 。归脾、胃、心、肺经 。【功效】温中散寒 ， 补阳通脉 ， 温肺化饮 。【应用】常用于腹冷痛、胃寒呕吐、冷饮引起的咳喘、形寒背寒、痰多清 。
高良姜性温，味辛 。入脾胃经 。【功效】温中散寒，理气止痛 。【应用】常用于面色发白、腹痛、呕吐、呃逆、腹泻、痢疾等 。茴香性温，味辛 。入肝、肾、脾、胃经 。【功效】行气止痛，健胃散寒 。【应用】常用于胃寒疼痛、呕吐厌食、小腹冷痛、痛经、绞痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等 。
辣椒性热 ， 味辛 。归胃经和大肠经 。【功效】温中下气，化痰解毒 。【应用】常用于厌食、食欲不振、消化不良等 。外敷治疗疮、肿、蛇咬、狗咬；还能解决食物中毒 。橘皮性温、辛、苦 。归脾、肺经 。【功效】理气健脾，祛湿化痰，美容润肤 。【应用】常用于脾胃气滞，脘腹胀痛，口臭呕吐 ， 腹泻，食后腹胀，黑斑 。
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