4、山药胡萝卜排骨汤
【材料】猪小排400克，山药300克 ， 胡萝卜100克，红枣适量，姜适量 ， 小葱适量 。
【做法】①猪小排用清水泡20分钟，除去血水，山药、胡萝卜用小刀刮去皮 。锅中放入冷水，小排放入锅里煮沸，一定要冷水放入 ， 不然肉质口感不好 。②捞出炤好水的排骨，胡萝卜、山药切块，姜拍好 ， 把排骨、山药、胡萝卜、适量红枣和拍好的姜一起放在高压锅中，放水没过菜 。③盖好锅盖蒸煮30分钟，放入适量盐、小葱出锅即可 。
部分专业知识转自网络
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