③膳食抗致癌物
饮食中大蒜、洋葱、韭菜、洋葱中含有的硫醚，柑橘中含有的萜类葡萄，草莓、苹果中含有的植物酚，胡萝卜、山药、西瓜中含有的胡萝卜素都被认为能够抑制突变，具有抗癌作用 ， 尤其是大蒜 。研究表明，大蒜是一种具有最强保护作用的蔬菜，可以保护人们免受远端结肠癌的侵害 。
④肥肉和红肉
大肠癌的发生与动物脂肪和肉类密切相关 。研究表明 ， 注射高脂肪的女性患结直肠癌的风险比注射低脂肪的女性高32%，肉类中红肉的摄入是结直肠癌的强危险因素 。降低食物中的脂肪含量，尤其是少吃油炸、烧烤后的褐色肉类 ， 有助于大肠癌的发生 。
⑤维生素和微量元素
研究表明，补充维生素A、维生素C和维生素E可以使腺瘤患者结肠上皮过度增生变得正常 。但目前资料并不支持使用抗氧化维生素预防大肠癌，微量元素与大肠癌的关系目前也不是很详细 。叶酸可以降低结直肠癌的发病率 ， 但具体机制尚不清楚 。
【了解大肠癌的早期症状 及时进行预防】
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