温度越高，加热时间越长，损伤越严重 。特别是有些朋友会把牛奶直接倒进锅里煮，或者放进微波炉里高温加热，这样会导致牛奶的营养价值大大降低 。
实验表明，一旦牛奶被加热到60℃以上，其营养成分就开始遭到破坏 。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会丢失 。特别是被称为牛奶精华的生物活性成分，经过强烈加热后很容易被破坏 。为了口感而牺牲营养，喝掉已经失去生物活性物质的“死奶”，这是不值得的 。
推荐阅读
- 夏天洗冷水澡会影响月经吗
- 怎么煮玉米棒最好吃
- 蚂蚁触角的作用是什么
- 大豆油保质期是多久，大豆油的保质期是多久
- 杨梅泡酒多长时间取出杨梅
- 最好的面相是眉里藏珠为什么？眉里藏珠的女人命运好不好？
- 核酸加急最快几个小时出检测结果呢
- 固态硬盘质量如何
- 防晒霜有用还是防晒喷雾有用