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怎样介绍火锅的特点，重庆火锅有哪些特点?( 二 )

睿知特点


六 饮餐合一,随心所欲
问题四：重庆老火锅的特点有哪些 你好！
【怎样介绍火锅的特点，重庆火锅有哪些特点?】重庆火锅可以这样来概括：
1. 麻辣为主、多味并存
2.讲究调味、善于变化
3.注重用汤、崇尚自然
4. 刀工精细、变化灵活
5. 选料广泛、独具一格
6. 饮餐合一、随心所欲
谢谢！！
问题五：重庆火锅有什么口味 麻辣，清一色（山椒和青椒），鸳鸯（中间高汤，外锅红汤）
问题六：重庆火锅有哪些品种 一、按不同标准分类：按照重庆火锅的制作原料可分为毛肚火锅、鱼头火锅、牛肉火锅、山珍火锅、羊肉火锅、素菜火锅等;按照来源分，可分为重庆火锅、东北火锅、北方小肥羊火锅、贵州鸡火锅、北京涮羊肉等;按味型来分，可分为家常味、麻辣味、酸辣味、怪味等多种 。二、重庆火锅的主要类型：按照重庆火锅的“功能”特点，可以将重庆火锅分为三大类，即：传统火锅、药膳火锅和创新火锅 。
此外，还有一种小火锅，也是重庆火锅的精品 。可以分为二类，一是串串香(麻辣烫);另一类是同宴会配合的小汤锅 。
重庆火锅从烹饪原理上讲テ涫稻椭挥辛街知σ皇侨红汤麻辣火锅б恢质乔逄阑鸸 。而鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里ブ屑溆靡唤鹗羝将其分割开来 。上述火锅品种是最基本的表现形态 。因顾客的要求和厨师们的琢磨ビ纱伺缮出来千变万化的火锅品种 。如红汤锅可演化成γ肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等 。清汤火锅可演化成θ楦牖鸸、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅等 。如果非要问到底有多少种タ峙铝神仙也说不清楚 。重庆火锅变化太快了ヌ丰富了 。
问题七：重庆有什么特色？ 特色小吃有很多,解放碑胖子妈的鸭舌头(附近就是>拍摄的罗汉市),较场口的酸辣粉(有重庆大轰炸的纪念馆),磁器口的陈麻花(磁器口最有重庆特色的老街,最经典的重庆游）,两路的翠云水煮鱼(不辣的),总之有很多!!还是要自己来体会一下！！祝你来重庆玩得愉快！！重庆美食介绍
在重庆呆了那么多年，对于重庆的美食，是相当赞许的，重庆人很豪爽，对于吃，他们也有自己的风格特色，辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，话不多说，先给大家介绍几个我比较喜欢的重庆美食吧 。
火锅：
在重庆，最出名就属火锅了，就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下，更不要说过人对火锅的喜爱了 。火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅，现在还有什么冰火锅等等 。在重庆，每隔20米就会有一家火锅店 。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅，各个都吃得汗流浃背，而且还都不亦乐乎，肉片阿，鸭肠阿，鳝鱼阿，豆腐阿，只要是可以吃的，都可以丢下去煮，每一家的火锅都有自己的特色，共同的特点就是“香”，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味，吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉，所以我吃火锅都穿脏衣服去，哈哈，回来就可以洗了^_^
歌乐山辣子鸡：
第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水 。美味，不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试
酸菜鱼：
典型的重庆特色菜，早在没有来重庆的时候，就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下 。我本不喜欢吃鱼，但是对于酸菜鱼还是情有独钟的 。酸菜鱼是采用先炒佐料，后加鱼炖煮的方式做成的，下面是煮好的酸菜，酸而美味，中间铺的是煮好的白色的鱼肉片，肉香嫩滑，然后在最上面均匀的放一层香菜沫，最好在撒上一层芝麻，汤上面还飘着薄薄的一层香油花，夹一块鱼肉，喝一口酸汤，简直是快乐似神仙阿~~强力推荐^_^

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