免疫|长假期间绷紧防疫之弦从“舌尖上的文明”开始！健康文明用餐，筑牢免疫基石
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2020年国庆、中秋长假到来 。迎来今年最后一个公共假期 ， 大众期待之心可见 。但考虑到当前新冠肺炎疫情仍在全球范围内蔓延 ， 广大市民防疫之弦切不可松 ， 防护举措切不可少 。
特别值得一提的是 ， 长假期间 ， 大众除继续做好佩戴口罩、社交距离、个人卫生等防疫“三件套” ， 保持口罩还要戴、社交距离还要留、咳嗽喷嚏还要遮、双手还要经常洗、窗户还要尽量开等防护“五还要”外 ， 对于饮食健康和食品安全也不可掉以轻心 。
节假日期间 ， 在外就餐不可避免 。
上海市第一人民医院营养科主任伍佩英接受采访时 ， 为市民节日防疫支招：外出用餐请遵守健康、文明用餐的新“食”尚 ， 同时建议随身携带便携消毒用品 ， 餐前餐后做好手卫生 。
在外就餐使用公筷公勺 ， 注意食品安全
在外就餐如何吃得营养又健康？伍佩英给出的第一条建议是 ， 分餐“食”尚 。
“分餐最好 ， 这样简单不浪费 。同时提倡大家使用公筷公勺 ， 杜绝同器具分享 ， 杜绝混吃、夹菜、共碗、共勺 。”伍佩英说 ， 长假期间 ， 市民外出放飞心情可以 ， 但防疫意识不可丢 。培养卫生文明好习惯 ， 不仅可以减少交叉感染 ， 同时可降低传染性疾病和食源性疾病的发生 ， 可谓一举两得 。
此外 ， 点餐时应根据就餐人数量入为出 ， 按需点餐 ， 尽量“光盘” ， 避免打包 。如果要打包也请注意：蔬菜和凉菜、色拉等不宜打包 。最重要的一点 ， 市民外出时 ， 建议随身携带便携消毒用品 ， 餐前做好手卫生 。
伍佩英同时为市民开出了一份节日养生菜单 。“秋季比较干燥 ， 大家可以选择一些清淡、容易消化和吸收的食物 。比如 ， 水果可以选择梨、苹果、柚子、香蕉等 ， 肉类可以选择鸭肉、鱼肉等 。”最重要的是 ， 一定要选择新鲜、安全、时令的食品 。为确保外出餐安全 ， 市民请尽量到“笑脸”餐饮单位（食品量化管理分级标牌）用餐 。就餐时注意食品是否变质、是否有异物或异味 ， 不食用标识不明的食物 。
早餐要吃夜宵要戒 ， 合理摄入高糖高脂食物
许多人一到节假日 ， 便开始睡懒觉 ， 开启“早上不起、晚上不睡”昼夜颠倒的模式 。事实上 ， 不吃早餐极易引起消化道疾病 。疫情期间 ， 筑牢免疫基石 ， 同样也是防疫利器 。
上海市第一人民医院消化科主任陆伦根提醒大众 ， 节假日期间应保持良好的饮食节律 ， 一定要吃早餐 ， 尽量不吃或少吃夜宵 。“早晨 ， 人体胃内食物往往早已排空 ， 如果不进食早餐会导致空腹时间过长 ， 引发消化道溃疡 。长时间不吃早餐还会使胆囊充盈时间较长而胆汁不能按时排出 ， 增加胆结石形成的风险 。”
同时 ， 节日期间大众活动量明显减少 ， 所以 ， 大众在节假日仍应适量进食 ， 定时进餐 ， 不宜进食过饱、过快 。
【免疫|长假期间绷紧防疫之弦从“舌尖上的文明”开始！健康文明用餐，筑牢免疫基石】要少吃油炸食品、冰淇淋、蛋糕、奶茶等高糖高脂的食物 ， 尤其是月饼 ， 进食也要适度 。
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