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投稿|猛砸40亿，VC捧热1个4000亿赛道( 二 )


另外和Manner coffee一样，在2021年，NOWWA挪瓦咖啡与鹰集咖啡均融资三次 。
据媒体统计，2021年国内咖啡赛道获融资37笔，金额远超40亿元 。据铅笔道不完全统计，在2021年，国内连锁咖啡品牌融资事件在15次以上 。除上述品牌以外，M Stand、 Y COFFEE、DOUBLE WIN均拿到过一次及一次以上融资 。
细观连锁咖啡品牌融资特点，不在其融资频率，而在其融资规模，多在亿元以上 。同时，资方阵营也十分豪华 。除金沙江创投、高榕资本、海纳亚洲创投基金、黑蚁资本、挑战者资本等知名投资机构外，如字节跳动、哔哩哔哩、柠萌影业、百丽集团旗下投资机构也频频现身 。
有业内人士表示，虽然国内连锁咖啡行业战况激烈堪比白热化，但是仍然是被资本追捧的对象 。
02 “外来和尚”、巨头“分食”咖啡国内连锁咖啡赛道的热闹，除了投资以外，还体现在不断奔赴的入局者 。
“外来和尚们”是最为激进的 。近日，国内最火的莫过于Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡 。这个漂洋过海的"咖啡界的Apple"，在上海开了位于中国的第一家店，也是其全球102家门店 。在开业之后，Blue Bottle Coffee就霸占了各社交媒体，出现了消费者排队三四小时只为等一杯咖啡的盛况，代购价格更是被炒到了150元/杯 。
Blue Bottle Coffee在中国开店，是带着雄心来的 。据悉，Blue Bottle Coffee宣布了其位于上海的烘焙厂，这是其全球第五家烘焙厂 。同时，Blue Bottle Coffee大中华区总经理表示，在中国内地将会“三条腿走路”，即门店、电商、快消品 。Blue Bottle Coffee对中国市场的重视程度，不言而喻 。
号称“北美第一咖啡品牌”的Tim Hortons也不遑多让 。去年底，加拿大咖啡品牌Tim Hortons已在全国包括大连、南京、北京、厦门、广州、深圳等超20个城市，开设近390家门店 。此外，TimHortons计划到2022年底，在中国市场的门店数量将超800家，并希望在2026年底开出至少2750家可盈利门店 。
另外，星巴克也计划在2022财年将总店数提升到6000家 。
除此之外，许多貌似和咖啡毫无关系的传统企业，也在布局连锁咖啡馆 。
2月底，#全国第一家邮局咖啡店正式营业#的话题登上热搜 。消费者才知道，中国邮政也要做咖啡生意了 。其实，在2021年9月，第一家邮局咖啡就在上海开业 。接着，邮局咖啡在厦门开始试营业，中国邮政官微发文确认其开业消息，并表示邮局咖啡并没有开放加盟合作 。
虽然邮局卖咖啡貌似不靠谱，但是有业内人士表示，邮政有其天然的优势，那就是巨量的邮政网点 。有数据显示，截至2020年末，中国境内共有邮政支局所5.4万处，投递服务网点4.3万处 。如果中国邮政利用网点叠加咖啡业务，或许可能成为门店最多的咖啡品牌 。要知道，瑞幸门店刚突破6000家 。
早在中国邮政之前，中石油、中石化两大巨头也早已试水咖啡生意 。2018年，中石油旗下昆仑好客咖啡项目成立，开始在便利店铺设现磨咖啡 。据媒体透露，好客咖啡现磨咖啡门店超120家，有零售咖啡的门店超过8000家 。在2020年，中石化推出的“易捷咖啡” 。据悉，“易捷咖啡”产品有十余种，单价在在12-28元不等 。
尝试跨界咖啡的巨头玩家越来越多，给这个市场增添了无限了想象力 。
03 又一个万亿市场国内咖啡新秀频出，国外品牌积极入华，跨界巨头接连下场……在这一切的背后，都是国内咖啡消费需求的崛起 。
喝咖啡，正在成为现代人的一种普遍生活方式 。据《2021中国咖啡行业发展白皮书》显示，中国一二线城市咖啡的渗透率已达67%，有三分之一的消费者每周购买3次及以上咖啡 。有咖啡从业者表示，能感觉到消费者对咖啡品质要求的提高，而且喝咖啡也更加日常，不仅限于在咖啡店坐坐 。

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